2014年08月30日

ありがとう、ヴイスカルディ家

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初めてのトマト缶製造立会い
目から鱗な事ばかりの
なるほどの連発(笑)
この経験が、より一層イタリアを知りたくなる
きっかけ、だったのかも。
posted by ilsole at 07:40| Comment(0) | 2006夏

2014年08月26日

2.5€

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先代からの窯だろうか?
それとも、居抜きで借りたのだろうか?
と、職業病的に想像してしまう笑
6人で前菜4皿、2枚のピッツァを注文すると
店のおかみさんが「え?」って顔して、もごもごと何かを
言ってるのが聞こえた。ピッツァは一人1枚が普通・・・
知ってはいるが、ビールも飲んで前菜食べて、とくると
小さな日本人には無理なんです、残すのきらいな民族ですし笑
が、仕方なく間をとって4枚で・・・
壁に貼ってあるメニューの価格をみて1枚2.5ユーロ、
そりゃ一人1枚だわ。必死で食べたがやはり限界はある・・・


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お腹は満タンだが勉強のためにバールに行きます
ここはモダンなバールでした

posted by ilsole at 07:31| Comment(0) | 2006夏

2014年08月22日

ピッツェリアへ

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各数値の検査の後は味見です
最初にこの時間がいい!と思ったものが数値的にも良い
個人差はでるものの、およそ近いところ・・誤差の範囲内
皆で納得して発注します。長い海上コンテナ2個分。
少し緊張した後はもう一つの目的、食事
イタリアでの食事は常に勉強です。
お店でのフィードバックが楽しみになる


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この日は近くの小さなピッツェリア、父、母、息子
典型的なファミリーの店
posted by ilsole at 07:59| Comment(0) | 2006夏