ラボ

丸一昼夜ラインを流れてきたトマト達
１時間毎１缶の開缶検査です

理科室での実験のようで、難しい検査は特にありません
とても蒸し暑いラインに比べてエアコンの効いたラボは快適

この作業でお店のトマトが決まる！

湯剥きされたトマトは最後の選別ラインへ流れます
ラインコントロールをする人も必要なのです

僕らはマンマ（イタリアのお母さん）達の中に入って潰れ、虫食い
形の壊れてるトマト等を手ではじきます
僕らが必死でピックアップをしていると、マンマ達もつられて
一生懸命作業をしてくれます。
より良いものを作りたい！という気持ちは伝わるんですね。言葉は要らない･･･
とても貴重な時間です

選別

洗う、異物を取り除く、色の悪いのは弾き飛ばす等等
機械での洗浄選別作業は続きますが
最後は人の目視での選別です

陽気な従業員達もここでは真剣なのか･･たぶん笑