トラメッジーノ

夕方、といってもまだ明るい内に
アングリのトマト工場からナポリ市内へ戻り
遅い夕食まで自由時間。
ヨーロッパの夏時間は長い！21時頃やっと暗くなる
ので、食べ終わりも当然遅い

夜が遅いからといって朝が遅いわけでもなく
6時過ぎると人々は徐々に動き出す。
から、朝食は軽くなのか？カフェとブリオッシュ等･･･

な、高カロリー的なものを食べれば消化も遅いわ！
僕らも翌朝早くのフライトでシチリア島に渡ります
当然、ホテルの朝食ではなく空港でカフェと軽めのサンドウィッチ（トラメッジーノ）

汗、汗、汗･･･

ランチも終わり午後の作業に出発です

といっても午前と同じ、また汗を掻く･･･
この時期大きな工場は24時間操業、立会い2日間中
連続6時間分くらいの中から翌年の予定使用量分を発注します。
およそ４０フィートコンテナ2個分。
まっ、全部やれないので残りはマンマ達にお任せです。笑

厨房へ突撃！

日本人には丁度よい分量、毎日間違いなく多いので、
このランチは助かりました。

シェフさえ良ければいつも厨房に進入させていただき
いろいろと料理のお話を伺います。
楽しいひと時です。